2025年米兰记忆：美食空间生活艺术（下）2025年

2025年的米兰设计三年展分为两个部分，二楼的两个展馆分别是地域特色十分浓郁的韩国馆和一个设计与生活时尚的综合馆。这个部分免费参观，随到随看，不收门票；而上期文中提到的“食物与艺术”主题展，也就是本篇报道所设计的内容是收费项目，门券每张12欧元（约合人民币84元），笔者凭着记者证只需走个简洁的程序就减免了这12欧元的费用。但在我看来，花这点小钱参观这样一个举世闻名的展览还是挺划算的，远比国内动则几百元的景区门票实惠得多！

虽说展览的主题是“食物与艺术”。但作为观众的我却强烈感受到了“美食与时尚”所产生的视觉冲击力，感受到了浓郁的“时尚”气息！体验到了以往不同时代，不同的历史时期，有关“美食”、“佳酿”的流行文化与时尚潮流。

食物霉变引起的色彩变化与奇异形态，美不胜收

霉变的审美：色彩斑斓

世间万物就是如此奇妙而变幻莫测。一方面，人类运用一切科技手段，使出浑身解数致力于食物的保鲜、抗氧化；另一方面，食物的需足和过剩又使人们不得不接受食物的腐烂、变质；这一再自然不过的现象，在与自然抗争的同时，人类也变得越来越明智地顺应自然。从“霉变”的世界里寻觅到有益健康的菌类，生产出腐酸奶、奶酪、腊八豆等种类繁多的美食，极大地丰富了人们的味觉体验与舌尖上的味蕾进化。更有甚者，米饭、面包发生霉变的过程悄无声息，但视觉上的红霉、绿霉的色彩变化，以菌斑、霉菌支株的奇异形态，则引人入胜，甚至可以美不胜收！策展人以其独特的视角，运用夸张的成像技术，洞察到这一视觉审美的另类与审美价值，令观众、看客都在“读图时代”获得了别样的生活情怀与直观感性的审美体验。